鐵觀音“稀土超標迷局”：98%的茶樹都噴農藥?

　　鐵觀音、花茶首當其衝

　　農藥也是有成本的，請人打藥花錢、花人工。

有位種茶人告訴記者：“對茶農而言，肯定是能不打就不打。但只要發現有病蟲害，影響他的經濟效益了，那就非打不可。

一般而言，春茶好于夏秋茶，綠茶的情況好于鐵觀音。”

　　記者在5月初抵達浙江一處綠茶茶園，看到十幾位茶農剛修剪完茶樹，茶園老板檢查一圈後，叮囑他們：“下次剪得再深一點。”

　　在廣西桂南、桂北茶區，春茶後修剪多以輕修剪為主，這樣可保持樹冠高幅度，剪後新芽重新萌發，即可恢復茶葉正常生產。

而這位老板表示，他選擇深修剪、重修剪，是因為只採春茶，不做夏秋茶。

　　對茶樹種植素有研究的竺君解讀道：“以寧波地區的茶場為例，清明前蟲子都還沒出來。等天氣轉暖了，蟲子出來吃點就吃點，反正來年摘的是新芽。

一般不採夏秋茶，夏秋茶樹修剪下來的枝葉被磚茶廠收購走作為磚茶原料，每斤2毛錢都不到，很多茶場老板寧可把它們鋪在茶園做肥料。

一來價錢實在太便宜，二來他們也不喜歡看到自己的茶葉被制成劣質磚茶。

但綠茶也有做夏秋茶的。如果要採夏秋茶，沒辦法，必須治蟲。

每年的五六月份，是昆蟲們開始交配的季節，它們要吃下大量的東西，才能繁衍大量的後代。不噴藥，葉子都是蟲洞，怎麼加工？”

　　福建農林大學白婷婷在其碩士論文《安溪烏龍茶農藥殘留規律與稀土污染成因探究》中，

對安溪縣 5 個茶葉主產區(虎邱、西坪、金谷、感德和祥華)2009年夏季、暑季、秋季和 2010 年春季四季茶樣的 10 種農藥殘留進行研究，

結果也表明：四季農藥的檢出率排列順序為：夏季﹥秋季﹥暑季﹥春季。

　　在歷次農殘檢查中，鐵觀音和茉莉花茶為何會成為“重災區”？

　　竺君認為鐵觀音屢屢中箭，就因為高產。“高產的肯定是溫度相對比較高、生長比較快的。

氣候熱，肯定蟲子多。如果沒有農藥化肥，是不可能保證鮮葉品質和產量的。”

　　鐵觀音自從被熱炒之後，一年四季都採。更有“一年之計在于秋”的說法。

春水秋香，意味著，春茶鮮葉含水量多，消水不及，所以大部分香氣不夠輕揚。

而人們追求的香高韻濃，唯有秋茶。而夏秋茶，恰恰農藥殘留相對較多。此外，市場上廉價的鐵觀音，基本都是農藥更容易殘留超標的夏茶。

　　在福建，種植茶樹的山頭，除了整整齊齊的一排排低矮茶叢，

一般都是光禿禿的。不但其他樹種很少，甚至“寸草不生”——為了不讓雜草爭肥，茶農們廣泛施用除草劑。“

福建的茶園過度開發，森林越來越少，生態係統越來越脆弱，導致害蟲極易滋生，越來越難防治。

這也是為什麼有時候不摻點高毒農藥，就無法控制病蟲害的原因之一。”一位對福建茶園農藥使用行為做過專項調研的農學院碩士生表示。

　　至于花茶，對老北京人而言，愛喝茉莉花茶是出了名的。據說這都是因為慈禧太後最愛喝茉莉雙熏，上有所好，下必效之。

但在行業內，茉莉花茶的農殘超標，也是出了名的。

　　“茉莉花茶的茶坯，來自福建、雲南、廣西、湖北、湖南、安徽等地。我以前做過茉莉花茶，都是用安徽的春茶配。

即使頭一年的夏天打過農藥，一個冬季冷下來，農藥殘留會低一點，檢測從沒有發現過任何問題。

不過安徽的茉莉花茶沒有白毫，不像福建茉莉花茶毫鋒顯露，老百姓喜歡有白毫的，好看。而且現在做茶用的茶坯，大多是夏、秋茶。

用于窨制的茉莉花花坯，現在70%都是在廣西橫縣的市場採購，然後拿到茉莉花場加工，像張一元、吳裕泰的茉莉花茶都是如此。

鮮花從5月份開採，最好的是在6-8月這三個月。這段時間，天氣最熱，蟲子也最多，鮮花又是最吸引蟲子的。

一旦茶坯和花坯的源頭沒有控制好，農殘雙項超標，檢測中茉莉花茶肯定排名第一。”皖南一位茶葉經銷商告訴記者。

　　高毒農藥禁令=廢紙一張？

　　雖然只要是茶樹，可能絕大多數都會噴農藥。但正如果殼網上一位網友吐槽：“任何拋開劑量談危害的行為，都是耍流氓！”

　　農藥殘留，和農藥超標，這是兩個完全不同的概念；檢出殘留，也不等同于茶葉不安全。

　　根據茶葉協會以及相關專家的說法，綠色和平送檢的這批茶葉上查出的禁用農藥，是幾十年前殘留在土壤裏的。

　　但記者在福建明溪縣農業局經作站吳瑞金的一篇文章《明溪縣茶葉生產現狀與發展思路》裏看到，

“明溪縣的茶園有的還過量使用化肥和高殘留化學農藥。 ”“將檢出禁用農藥，歸于土壤殘留，其實是扯淡。

比如呋喃丹這類高毒農藥，本身就是用在土壤裏的。而喃丹的危害性很強，噴完10年後，種出來的桑樹葉子會毒死蠶。

在茶樹上使用高毒農藥的現象確實存在。沒有辦法，那些一年採好幾季的夏秋茶，你不可能不用，否則葉子肯定有蟲洞，嚴重影響產量和品質。”竺君透露。

　　但茶樹一般十來天打一次農藥，半小時就打完了，這給媒體調查帶來了極大的困難。

即使天天蹲點或碰巧遇上了茶農在噴藥，也不能說明對方的茶葉農殘超標，更不能說明他噴的是禁用劇毒農藥。

要確定有人在“頂風作案”，必須抓住茶農使用的農藥瓶。

　　走訪之時，正值茶葉農殘事件風口浪尖。不知是不是為了避風頭，往日隨手扔在田間的農藥瓶，記者並未能發現；

直接闖入茶農家中查看農藥瓶，也不太現實。但從茶農的周邊人群入手，還是可以尋找到突破口。

　　記者將隨身攜帶的福建鐵觀音請一位茶商品鑒時，對方一口都不肯喝，

最後直言：“福建大部分的烏龍茶，都是靠大量使用化肥催產，甚至不節制地使用農藥。

我們隔壁那家專做鐵觀音，我就跑去問他：‘你們家的鐵觀音打不打藥？’他也實話實說，肯定要打藥，

而且他們村裏，就有人前一天下午打農藥，第二天一早露水一下去，就開始採茶。

按照國家規定，茶葉在採摘的前7天必須停止噴灑農藥。我到他家裏面去，屋前屋後轉了轉，發現剛用完的禁用農藥瓶子就扔在墻邊。”

綠色和平組織的王婧，則在茶園親眼見到過禁用農藥。報告發布之前，王婧和3名同事、幾名志願者，大約用了半年時間，對茶園進行實地調查。

“在福建安溪和浙江嵊州幾個中國最大的產茶基地，我們在田間都看到了農民用剩的農藥瓶。

農戶家中，更有去年夏秋時用過的藥瓶，積攢了一桶就放在自家後院，上面寫著‘滅多威’。

”王婧回憶道。他們走訪了8位茶農，幾乎沒有人知道這些農藥是“違禁品”。

　　“很多茶農本身懂的就不多，到底什麼農藥已經被禁用了，怎樣正確使用農藥，沒有人來認真指導，

基本上都是憑著感覺打，或者看到其他人用什麼，他就用什麼。有時候用錯了農藥，一看沒有治住蟲，還以為是噴少了，就會加大藥量，導致農殘超標。

不少茶農對毒性大的農藥還會偏好，因為效果好，成本低。”上述茶商告訴記者。

　　但僅憑個別“點”上的現象，並不能確定整個“面”上中國茶葉的質量水平。

採訪中，幾乎所有茶界人士，都告訴記者，唯一的方法，就是在茶葉零售環節檢測。

　　“以綠茶為例，鮮葉採摘下來，如果不馬上進行加工，四五個小時之後，就無法再制茶。

而送去檢測，至少需要一天的時間才能出結果。所以根本沒有人會在收鮮葉的時候去檢測，生產環節完全不可控。

企業送檢的樣也是不能準確反映實際情況的。即使他賣的茶有問題，也會弄好的樣去送檢。”一位經常送檢的茶商告訴記者。

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