　　“高山茶園不會要夏秋茶的，因為茶的品質不好，而且也不劃算。現在有路了，還方便點，以前爬那麼高的山，人工非常貴，夏秋茶的鮮葉價格又很低。”

　　茶園的畝產不高，少的時候，40-50公斤，多的時候60-70公斤。高端的野雀舌，一畝地只能產五六斤。至于竹林間的野茶，不算正規茶葉，有的時候採一點，一年百十來斤，朋友之間還不夠享用。

　　“安徽這一帶的有機茶，一般不會低于每斤200-300元。我們野雀舌的價格是2000多元一斤。”強世山坦言，“成本、產量和價格，都決定了不可能所有的人都喝上有機茶。”

　　如何避免普通老百姓不至于淪為農殘、化殘、重金屬的“主力消費人群”？強世山認為，首先應該加大零售環節的檢測力度。

　　有統計數據表明，要達到歐美準入標準，從採摘、拼配、加工、包裝到儲運，每批次茶葉需要檢測農殘指標數至少43個，微生物和有害金屬檢測指標在 13個以上，每批次茶葉僅檢測費用就高達3.36萬元。這也是為什麼有出口能力的大中型茶企，其種植園相對管理規范，對農藥源頭的掌控力也強。

　　“散奶現象”

　　這次綠色和平的檢測報告，之所以會引起震動，還有一個重要原因，是集中在幾家響當當的大品牌。

　　大品牌茶企為什麼會農殘超標甚至激素超標？

　　強世山認為，這是因為現在很多品牌茶企，根本沒有自己的茶園，為了降低成本，全部是在農戶手上收散茶。

　　另據一位茶人所述，他一點也不吃驚，因為這是遲早會被曝光的事情。“他們只是建立漂亮的現代化的茶葉加工工廠，ISO、QS、無塵車間，加快他們的店鋪加盟速度。但是茶葉收購，和其他任何一家小得不能再小的茶葉店一樣，跟茶農收購。部分在企業網站及宣傳冊宣稱的擁有大量高山茶園的，也是跟茶農買斷，即使是買下的茶山，也是承包給茶農去種植，一紙簡單的合同：承包的茶山面積多大，今年必須做出多少斤茶葉。因此，承包的茶農就做出簡單的選擇：蟲害多了，就打農藥；如果天氣不好，收成預計不好的時候，那就打激素。”

　　被綠色和平報告指出茶葉農殘超標的日春茶業，也對媒體表示，為了加強質量控制，他們正準備修建自己的茶園。

　　這就是茶葉行業的“散奶現象”！當年一些奶業公司採取“公司+農戶”形式，無論是有奶牛的、有奶車的，都可以加盟。公司只管收散奶。收奶要檢測比重、蛋白質、脂肪、pH值等指標，奶農們都有辦法對付，往裏摻刷墻用的大白粉、米湯、桐油、牛尿……即使奶站把關嚴格，但檢測項目就那麼幾個，根本難以杜絕摻假。更何況一些企業採取無序競爭的做法，是奶就收，根本不管奶的質量。早在“公司+農戶”的模式出爐之時，這些奶業公司就已埋下了禍根。而茶葉行業，依然不知吸取教訓。

　　“小規模的茶農分散生產、分散出售茶葉的主要特點，造成了茶葉品質一旦出現問題，責任追究可能將是一個難以完成的任務。而且一家使用了劇毒農藥，往那麼多茶葉裏一摻，也不一定能檢測出來。”強世山說。

　　陳宗懋也注意到了這一現象。“茶葉中農藥殘留問題從60年代初開始陸續出現，當時主要是DDT、六六六殘留嚴重，嚴重影響出口。直到1984年我國宣布禁止生產銷售和使用六六六、DDT，才使問題從根本上得到解決。到90年代初絕大多數茶葉中六六六和DDT殘留水平，已經降到國際上規定的最高限量標準以下。中國農業科學院茶葉研究所1990到1993年，對來自全國12個產茶省300余個茶樣的檢測結果顯示，96%以上茶樣的六六六殘留水平為 0.07-0.12mg/kg，低于國際MRL標準的0.2mg/kg。DDT的殘留水平平均為0.04mg/kg，也低于國際MRL標準0.2mg /kg。但從90年代初起，由于各地茶園大多採用個人承包種植形式，農藥的不合理使用情況又所有發生。隨之農藥殘留問題也相繼出現。”

　　對品牌茶企而言，現在正是反思之時。

鐵觀音“稀土超標迷局”：98%的茶樹都噴農藥?

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