　　從目前能夠得到的研究資料表明，進入人體或動物體內的稀土並不能完全排出，而是會在內臟、骨骼有一定的沉積。

　　陜西理工學院化學與環境科學學院發表的《茶葉中稀土元素與人體健康》認為，長期低劑量攝入稀土，可能會給人體健康或體內代謝產生不良後果，包括影響大腦功能，加重肝腎負擔，影響女性生育功能等。

　　中國科學院上海冶金研究發表的《微量稀土元素的藥效及保健作用》則表示，研究證明，稀土元素如果被長期低劑量攝入，可在肝臟中蓄積，導致肝臟形態和病理組織變化、肝細胞損傷、肝代謝紊亂引起脂肪肝。而高于2mg/kg劑量的農用稀土能通過胎盤屏障引起肝細胞和發育中的紅細胞DNA損傷。

　　在行業利益與人們的身體健康之間，孰輕孰重？

　　早在“公司+農戶”的模式出爐之時，這些奶業公司就已埋下了禍根。而茶葉行業，依然不知吸取教訓。

　　面對農殘、化殘、重金屬超標，喝什麼茶才安全？

　　綠茶裏面的春茶——這是普遍可以看到的說法。正當愛茶者摩拳擦掌，準備來年新茶一上市，小蟲子還沒出現，就去儲備好一年的“口糧”時，催芽素的出現，摧毀了這一夢想。

　　“春茶危險的不是農藥，而是催芽素——所謂無利不起早。現在炒作明前茶，要比誰家的茶葉上來快，尤其是對某些追求早上市的茶，早一天上市價格往往就好一些，你說茶農噴還是不噴？”竺君透露。

　　一般而言，高山茶或者有機茶，對化學農藥、激素“零容忍”，也沒辦法採多季。名茶茶場需要養護，採太多，影響品質。

　　有機茶葉有多少？

　　目前我國的有機茶產量，佔茶葉總產量的1%。但“只要交認證費，就是有機茶”的傳言，以及個別有機茶園被曝光使用高毒農藥的新聞報道，同樣令人心生疑慮。“我聽負責認證的老師們說，今年有機產品認證企業砍掉了20%-30%。”安徽綠源茶業的董事長強世山說。

　　真正的有機茶園應該是什麼樣子的？記者日前前往綠源茶業設在蕪湖市三山區浮山的有機茶基地一探究竟。該地生產的茶葉2007年被列為“政府事務機關會議人民大會堂宴會指定用茶”，連續10年通過了中農質量認證中心的有機產品認證。

　　驅車40多分鐘，記者終于來到了浮山茶園，相傳漢初大儒浮丘公曾在此修道。一路異常顛簸，幸有30多年車齡的老師傅駕駛，才得以在山路十八彎上有驚無險。

　　山中本無抵達茶園的車道。這條路是承包茶園後，安徽綠源茶業的董事長強世山自己掏了30萬修建的。強家世世代代生活在山腳下，靠山吃山，靠水吃水，在80年代走出去販茶之前，村民們都是以賣柴為生。所以這條路哪裏土松，哪裏能挖，都是強世山親自帶隊勘定。由于處處節省，山道也就修得“險情不斷”，尋常人想要上去只得靠兩腿攀登。這也形成了一道天然屏障，讓茶園隔絕外界。

　　這片有機茶園，一共有400多畝，散布于海拔600米以上的浮山上，一面瀕水(水庫)，三面依山。跳下車來，空氣沁人心脾，樹木蔥蘢，安靜得只聽到鳥語蟲鳴。茶叢、桂花樹、馬褂木、竹林……還有各種動物、昆蟲，構成了一個完整的多樣化生態體係。

　　“請你吃野草莓！”強世山摘下路邊一顆紅色的果子，告訴記者，雖然這些茂盛的野草會跟茶樹爭點肥，但是他們從來都舍不得拔掉。在這些草上，記者看到了七星瓢蟲，這是茶園裏害蟲的天敵。野草枯萎了，還可以成為茶園的有機肥料。他用手抓了一把土給記者：“看，這裏的土多肥！”而種植這麼多林木，則是為了避免茶樹受到烈日的長時間的直射，同時也給小鳥棲息之地。

　　“綠茶裏最好的就是雲霧茶。沒有樹木，哪裏來的雲霧？”他指著另一處山頭呈梯田狀的茶園給記者看：“那是我開墾的第一塊有機茶園，一開始不懂這個道理，把樹都砍光了，很快一直彌漫在山間的雲霧就沒有了，嚴重影響茶的品質。又趕緊買來樹補栽上。

　　在福建同樣包下一個山頭做有機茶的另一位茶商，就沒有這麼幸運了。頭兩年，他的茶樹被啃得幹幹凈凈——到處都是農藥，你不打，蟲子都跑到你這裏來了。

　　“這就像跟人一樣。城裏人經常喝純凈水，偶爾喝一次大河大江裏的水就會拉肚子。而我們這些在農村長大的，抵抗力強，喝了就沒事。他的遭遇，說明山上原本的生物多樣性已經被破壞了，還需要花時間去恢復。而我們這座山一直是村民賴以生存的，保護得比較好，即使我短時期內把其中一小塊地的樹砍了，也只是影響了雲霧，而沒有招來大規模的蟲害爆發。”強世山指出，“看有機茶園的生態環境好不好，就可以判斷是真有機、還是假有機。如果茶園雜草被處理得幹幹凈凈，肯定是施了除草劑，再把樹木都砍光，蟲子一來不用化學農藥是不可能的。”

　　一旦使用上化學農藥，又會形成一個惡性循環。“上世紀60年代有機氯類農藥的大量使用導致蚧殼蟲大發生，80年代有機磷農藥的大量使用導致茶樹害螨的暴發，90年代除蟲菊酯類農藥的大量使用導致黑刺粉虱的猖獗。”茶界唯一的工程院院士，聯合國食品法典農藥殘留委員會主席陳宗懋對此做過專項研究。

　　而那些常用于茶園的化學除草劑，殘留在茶葉上檢測難度比較大，不易被及時發現。長期在人體內不斷積累，會破壞神經係統的正常功能，影響男性生育力等，還具有致癌性。美國與化學除草劑有關的癌症患者數約佔全國癌症患者總數的20% 。

　　為了減少污染，他還在山上建造現代化的豬圈，並將豬糞引入沼氣池提供能源。這座茶園只採春茶，修剪完茶樹後，剛剛追了一次肥。肥料也是強世山從養殖戶那裏運來的雞糞漚成。

鐵觀音“稀土超標迷局”：98%的茶樹都噴農藥?

Teahome茶坊