鐵觀音“稀土超標迷局”：98%的茶樹都噴農藥?

　　李代桃僵

　　北京有“茶葉一條街”——北方地區最大的茶葉交易中心“馬連道”。

　　“現在市面上，你能看到的金駿眉，基本上都是假的。”茶商基本上都這麼直言相告記者。曾經有朋友掏出一包金駿眉，聲稱絕對真品，因為是成龍送的，但瞧著也甚為可疑。

　　其實金駿眉的誕生，就是一個噱頭。它和正山小種一樣，都是由武夷山桐木關本山茶青制成，工藝相近(甚至有人說是相同)，只不過金駿眉全部採用的是芽頭。由于產量極低，炒作甚熱，最誇張的時候，賣到每斤3萬都有。誰讓成功人士只選貴的，不選對的？！不揣幾包金駿眉，出門都沒法跟人打招呼。

　　有位茶商朋友曾經拿出六袋假金駿眉樣品，教記者如何鑒別。這些樣品，都是廠家送來代銷的。正宗的金駿眉，至少應該條索勻稱緊結，黑色居多，略帶一點金黃，完全承受得住100度的水溫。而這六袋中，最高倣者，市面上也能賣出1萬多元一斤。如果通體金黃，頂著一身絨毛，喝到口裏單一的“地瓜味”，那就是變形最不成功的“六耳獼猴”了，兩百元即可拿下。中不溜的，則為三四千元一斤。

　　在“馬甲家族”裏，假金駿眉是最有出息的，連“坦洋功夫”、“白琳功夫”都要頂著金駿眉才方便招搖過市。而在普洱茶炒得最熱的時候，甚至有很多人去重慶、福建一帶收購綠茶原葉，拉回雲南發酵，揉吧揉吧，壓成茶餅面目全非，拿個紙一包，“天價普洱”就大功告成了，天知道連樹種都不是一回事。更不用說，安溪鐵觀音、西湖龍井、黃山毛峰這些被假冒的“老前輩”了。品茶之人，誰敢稱沒有喝過“學費茶”？更有茶友疾呼：“茶葉江湖太混亂了。我們現在已經不追求什麼古樹純料、高山手採，僅僅要求喝的茶是名副其實的‘真茶’，是什麼品種就是什麼品種，是哪個季節採摘的就是哪個季節，是哪個等級就是哪個等級，但是求真在當今中國恰恰最難實現。”

　　“美容茶”

　　在馬連道買茶，如果被看出是“棒槌”，說不定還能有幸一遇“美容茶”。

　　這是比較下作的茶商使的手段。綠茶的陳茶不好賣，那就來點染料，舊貌展新顏。這類茶用玻璃杯沏上，茶湯渾濁，不像真正的新茶那樣清透。而且多泡一會兒把茶倒掉，杯壁還會留下一圈綠痕。

　　一位相熟的安溪茶商則提醒記者，選購茉莉花茶也要留個心眼。為了讓茶葉顯毫，同時增加分量，已經有人往裏添加石灰粉。如果看見白毫明顯、貌似品質上乘的茉莉花茶，一定要堅持現場試泡，並自備一根筷子在玻璃杯中攪拌一下。如果發現茶湯變成白色或者杯底有白色粉末沉淀，恭喜你，中獎了！

　　石灰粉還有另外一種“妙用”。行業資深人士竺君告訴記者：“我們國家大量出口的珠茶，按正常工藝是要用糯米作為原料來固定茶葉外形的，但近年來糯米不斷漲價，2007年以前，部分黑心茶商採用石灰等原料代替，導致歐盟一度中斷從中國進口茶葉。”

　　“香精茶”

　　大陸很多人無道德底線，再舉一例，還是茉莉花。

　　老北京最喜歡一大早，就來一壺燜得釅釅的茉莉花茶，能從早喝到晚。

　　不過現在隨便去茶葉店來一包，很可能聞著香，一泡就沒啥味道了，喝一口，滿嘴苦澀。

　　當年沒能銷完的陳茶，不可避免的花香會降一點。誰肯真拿鮮花再去重新窨一下？茉莉香型的香精，就成為商家手中的“保鮮劑”。即使是新茶，該窨7次的，為了偷工減料，也許只窨5次。如果是低檔茶，更沒有人願意糟蹋好花了，甚至撿點別人用過的茉莉花，隨便窨一窨。無論是“香精茶”，還是“回爐茶”，花香都是浮在表面上的，開水一衝就沒了。不像真正的茉莉花好茶，從頭喝到尾，都有一股淡淡的花香縈繞。

　　在咖啡館中，酒水單上倍受女士歡迎的還有“人參烏龍”、“桂花烏龍”。曾有朋友反映說：“兩年前在黃山宏村買的桂花烏龍，香飄滿屋，口中回甘，老板說是與桂樹同生而成，我至今仍懷疑是添加了香精。”我到茶商朋友那裏轉了轉，肯定了她的猜測。而人參烏龍則是摻了甘草粉的偽劣品。

　　人參烏龍是從臺灣那邊傳過來的，吹噓此茶為中國歷代宮廷供茶，加入了西洋參粉，所以參味濃鬱，回甘力強，舌底生津，現代中草藥學證明具有潤肺止咳，補腎，除濕之功。還給起了一個好聽的名字：“蘭貴人”。

　　實際上這東西在規矩的茶商眼中甚至不是茶。“西洋參多貴，怎麼可能往裏放，都是用甘草粉勾兌一下，混合到茶底上。做人參烏龍的茶底，也是低檔茶，甚至假冒茶、垃圾茶。”

　　用一位茶商的說法，人參烏龍，就是臺灣人騙大陸人，大陸人騙自己人的代表作。

　　“垃圾茶”

　　凡是懂茶的朋友，絕對不在飯店點茶，也不喝單位發的防暑降溫茶。如果要求必須點茶，也是棄之不用，自備茶葉。我有一位朋友，就是聽說為飯店供茶利潤巨高，特意承包了此項。一般飯店進的茶，比如鐵觀音，都是一斤幾十元的。但在酒水單上，最便宜的茶一壺也要幾十元，一壺茶，最多放10g茶葉。

　　至于飯店免費供應的“餐前茶”，裏面大多是是篩下來的邊角料、碎末，幾塊錢一斤，堪稱真正的“毒垃圾”。記者｜張襦心

鐵觀音“稀土超標迷局”：98%的茶樹都噴農藥?

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