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茶要上架銷售之前有概分幾個部份。
一、 烘焙精製(這個部份、主要是，降低含水量，排除雜異菁味，提高香氣與甘甜度)
Teahome的練功房
這裡本來是廚房，約2-3坪大，我把它改裝成焙茶室~~
裡面有6台熱風式焙茶機(俗稱冰箱) (目前有7台、1台在其它地方)
還有4組焙籠 (場地太小其它幾組 為移動式，需要再開設另一間焙茶室了)
(放大的指針溫度計、數字溫度計、表示正在運轉中)
牆上掛著一些簡單的工具
焙茶機上面的鋁管是排氣管，鋁管的最頂端我又加了一台抽風機，可以將水份、雜味快速的抽離。
焙茶機上面，還有一台天平、是秤茶樣試茶用的。
上 左圖為2005年。下圖為2019年，同一個地方。(地板整理過，牆面一樣)
焙茶室就是焙茶室，為什麼叫練功房呢~~~
這裡有幾種功夫可以練....
火雲掌(焙籠中的茶很燙，必需用手去給它撫平.....不能帶手套的)
霸王舉鼎(焙籠翻面要拿起來)
練吐納(進過三溫暖的烤箱吧，這裡室溫最高時約40幾度，是又乾、又熱)
凌波手(因為太乾燥了，茶與焙籠會產生靜電...嘿嘿..電的吱吱叫).....
但
這都不是我把它叫為練功房的原因之一
每次進來把茶翻面連取樣不會超過三分鐘....
全身會就被汗浸濕了.....一出門外、嗯、活像從練功房出來的感覺....
不過最終
它還是一間專業焙茶室...Teahome所有的茶品皆需從這裡經過~~
這是最老的那一台焙茶機，是從父親手上接下來的，時間停留在77年12月。(至今仍在現役中的老茶專用機)
Teahome開設於1999年，也就是民國88年，這台焙茶機當時雖已11歲，還是很新的因為父親在國中當老師很少用它!!
接手用了第三年，慢慢的不夠使用。於是91年4月(2002年4月)買了第一台焙茶機。
然後隨著生意的成長及穩定，後續又買了幾台
2005年1月，2007年9月，2008年11月、2016年7月、2019年8月。目前已買了6台
(先求有再求好，後2台才開始升級為不鏽鋼材質)
創業以來，謝謝大家的支持與愛護與介紹。
不廣告、不宣傳，一步一腳印，銷量不暴衝、品質不暴走。
二、包裝
烘焙好後，我們採用微電腦自動計量器，準確度到1g，還會加開空調除濕，這樣可以快速度的包裝完成
並減少在包裝過程中的減少人為的接觸，減少空氣的接觸與吸收水氣
反而平常空調很少開.....
而包裝中關系最大之一的真空袋，我們特製了一系列的真空袋，來包裝我們的茶品。
這個真空袋的好與不好之間，差異性頗大，並不是有真空就成了。
藉由、脫氧劑的廠商幫忙檢測真空袋的透氧度
真空袋的材質區分10幾種，保鮮程度完全不一樣
我們知道，低透氧袋對茶的保鮮有很大的幫助。
有了「低透氧的真空袋」之後，再置入脫氧保鮮劑，用來吸附殘留的氧氣及再滲進去的氧氣。
以確保消費者都能拿到最新鮮的茶品。(我敢保証，我們的茶絕不可能出現陳舊味)
目前800元以下的茶品尚未使用這些Teahome專屬的真空袋
之前買不少公版的真空袋現在還有，待這些用完，就會全面改用囉。
可回收折疊式的環保紙盒裝，只是純粹提供在寄送過程中一個好的保護
避免再造成太多的垃圾等空盒空缶的困擾。
(以下盒子都是第一代的早已用完、目前皆已改新版囉、會再找時間拍個照的)
三、存放
茶最怕水、怕空氣、怕光
而以速度而言，光的對茶的傷害性最快
(試著將茶曬太陽三秒鐘，它就馬上變味了，這是因為紫外線的關系)
我們在暫存區的茶架上，放上了雙層式的窗簾，可以阻絕光線對茶的傷害
有許多人進門會問、這裡是茶行嗎??怎麼不見茶...這是有窗簾的一個不良副作用...
在暫存架上的過程中，也可以順便檢驗是否封裝完全，是否有真空失敗的包裝。
如果有就會另外放，以確保消費者拿到都是包裝完全的茶品。
四、寄送
我們採用自已全新的包裝紙箱，全程採用宅配寄送，確保茶的運送品質及不受污染。
箱子、箱子、對於一個公司來說是多麼簡單的一件事、我卻想了它好多年~~
2006年初，一家新的宅配公司，加入市場競爭，二家都一齊喊出了比原來的價格再降6元
於是我們就把省下來的錢拿來做箱子囉。
20060419寄出第一個訂制的Teahome專屬箱子~~
我興奮與大兒子分享(當時國小二年級)指著新箱子說~~你看~~~
小朋友睜大眼笑著說「哇、終於有了自已的箱子了」
我問他， 為什麼說「終於」他說~~因為之前都要跟著我四處去超商拿紙箱回來包裝......
有人說宅配很貴.....其實我們跟二家宅配的簽約價格都跟郵局差不多
但卻可以給更好的服務品質。
當然要喝下肚的茶還有茶園管理等等的，我們另篇介紹
這就是我們對茶的尊重，對品質的要求，對客戶的承諾。
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