早期的手工浪(茶)菁

手工浪菁，促進茶葉中的水份散失，並促進發酵。整個製程下來大約要 三~四次

最後一次 的攪拌時間要拉長，要攪拌多久呢~~到香出現時，差只多要10-30分鐘吧

再來讓它「靜置發酵」大約要100~180分鐘不等。

一個竹盤上大約20斤的茶菁。

茶要時常動它，才會保持活性，不然一片葉子摘下來，置放不動，幾個小時後就死了。

而茶葉摘下來十幾個小時，葉身還很柔軟的很有活性哦。

現代式浪(茶)菁機

這是機器化的浪菁機，一次的量約80~120斤茶菁。

可定時，可定速，來摸擬人工的翻動作。

主要是讓葉與葉之間相互磨擦，破壞葉面保護膜，以利發酵

如果轉速大快，磨擦太過又會傷到茶葉。