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甕藏老茶
~~我們的老茶系列的茶葉、全是泡得開的哦~~
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甕藏老茶
~~我們的老茶系列的茶葉、全是泡得開的哦~~
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想喝茶又怕睡不著??怕傷胃??又喝不慣普洱茶的霉味者 那「甕藏老茶」就是您最佳選擇 明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人 ===== 您喝的是真正的老茶，還是泡不開的炭黑茶 只有保有活性，泡得開的茶真正越陳越香的老茶 存放後也才會升值(價值、品質) 而此茶已焙至醇化，但還保有活性，是會越存越香醇的茶品
很多老茶客，茶是越喝越高級，再沒有茶能滿足時，就會開始喝老茶 曾遇過幾個「老茶仙」，泡過的茶比teahome吃過的飯還多時 就會泡「陳年老茶」通常這是被忽略的茶品，而品嚐過後就此改口 這是陳年老茶的入門，由此入門老茶的境界 售價為:800元/斤，(需加郵資ATM80元貨到付款或線上刷卡收120元) 兩斤以上，歡迎與其它茶品合買，免運費 保存期限:二年 (保持乾燥，不日照，不受潮，則可適度延長其保存期限) 包裝袋材質為高密度透氣袋
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手拉胚無釉陶甕(視茶的緊結度，可裝約12兩~20兩的茶)
這是第二代、顏色較深，也有點類似紫砂的味道
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台灣鶯歌製的「無釉」素燒陶甕 會呼吸的茶葉專用陶甕
~~除了裝茶之外~~ 有客人說~~找了很久，才找到這個會呼吸的甕 拿來做風水甕招財甕聚寶盆 效果比較好
幾斤甕的尺吋，只是一個概稱 可裝多少需視茶葉的鬆緊度而定。
這種無釉陶甕最合適於老茶的儲存
因為無釉才能呼吸，存放才會增值，也才有意義
這是茶葉專用無釉陶甕，蓋子密合度好的讓人讚賞 拿到時會有一點點修飾後的灰、濕布擦一下即可清除
此甕很會吸水，不建議直個沖水...
(用指沾水、水可很快被吸附、揮發掉) 無釉陶甕，會自動調整陶甕內的溫度及濕度哦 老茶才會「醇」「正」
8斤/16斤鶯歌手拉胚 素燒白陶甕 容量只是大約值，會因茶的緊結狀況有所不同 手拉的陶甕每個都會有小誤差 以現貨為準 目前現貨最大為16斤 如果還要更大的.....再跟我說
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老茶換裝水里窯手拉胚陶甕含蓋 三種size外型都類似 (因為是手拉胚、都是唯一沒有完全相同的、所以說是類似)
此甕產自水里鄉，皆為不上釉的手拉胚，每個都是獨一無二的 但容易有些無傷功能與美觀的小問題，完美主義者請勿購買
左邊為一斤size、右邊為二斤size
 一般陶甕與圓滿甕
一斤手拉圓滿甕 大約高14/肚寬17/開口7.5公分
幾斤甕的尺吋，只是一個概稱，可裝多少需視茶葉的鬆緊度而定。
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換裝陶甕者、收到茶時、記得拆開看陶甕是否完好無缺 (或拿起包裹上下搖搖、如果有陶器磨擦聲就是破掉了) 如有破損、請宅配人員處理一下、茶可先收下、或整個退回、我會再補寄給您~~~
鶯歌/手拉胚/素燒無釉白陶甕 這是茶葉專用無釉陶甕，蓋子密合度好的讓人讚賞 拿到時會有一點點修飾後的灰、濕布擦一下即可清除
此甕很會吸水，不建議直個沖水...
如要「蘋果蓋」記得特別告知。
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甕藏老茶這樣的三小盒的禮盒包裝，一份只要800元
(二份免郵)
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!!!自已的老茶、自已存!!! 包裝為300g*2包(霧面的高密度透氣袋，不真空)，或更大包裝
陳放時，給您的包裝不用拆開就直接放，或放入陶甕中皆可 保存期限:二年 (保持乾燥，不日照，不受潮，則可適度延長其保存期限)
老茶友高雄莊先生說~~ 2018版的到第8泡餘韻猶存，陳放可期，還有素陶甕真的太棒了！
茶友：16年的武夷鮮甜韻黏牙，除了火香過重，像極600年冰島古樹茶，我再試幾次再看看 Teahome：這茶是設計來陳放的，這二年火香已退了6-7成，而「甜韻」就留下了。 茶友：18的溫和，適飲度極佳 Teahome：18的有加了消退火的動作，所以火感比較不那麼明顯 (加上有機比較肥厚一點，比較不會卡火味。) 茶友：我想也是，16的放十年表現應該不錯 茶友：這次我採蠟封的，蘋果蓋的甕極佳 Teahome：嗯是的、它的密合度很好。
茶友：找很久很少看過蘋果蓋 Teahome：蘋果蓋是我設計的、哈..想要疊起來、這樣也好寄送。 茶友：呵、再加上紙封條，一級棒
~~親身感受老茶，在歲月中變化的絕妙風味~~
在焙與不焙之間、業界與專家之間目前仍存在不同意見與看法。 目前的方向是、重焙的茶會越來越少，輕焙或不焙會越來越多。
Teahome覺得，茶的甘甜與發酵是茶中精髓。 發酵在毛茶時已固定，甘甜度主要在日夜溫差與茶園管理有關。
在不破壞茶前題下，適度烘焙，可以增加口感的豐富度與甘甜。 台灣武夷茶~~逐漸在台灣消失中的茶種 這個就是從武夷山來的茶種跟頂頂大名的「武夷岩茶」系出同門 用較重發酵製程時，韻長、重回甘及特殊的香氣、是會讓人懷念的~~
「武夷茶」是比「青心烏龍」更早在台灣發展的茶種 而在新品種、金萱、翠玉、與四季春推出之後、再加上高山茶的與盛、造就了此茶的快速沒落 目前僅剩福壽山農場，及名間茶區少許茶園還有屏東港口地區有些許的栽種之外、 餘已差不多消失殆盡或荒蕪了..
此茶快速消失的原因主要是高山茶的興起~~ 此茶在較重發酵的製程裡、可以將茶水的甘甜度及發酵香、完全的發揮、 可是如果用高山茶綠水的輕發酵製程來製作此茶時、則會帶有一股令人不悅的菁味 而農民一味的追求綠水輕發酵的製程、就簡單的判了「武夷茶」的死刑 無法「適茶適法」的讓此茶發光、發亮真的是一件非常可惜的事 再加上它的產量少，就越來越少人願意種它了。
老饕級的茶客都知道、如果能用利用武夷茶韻長、重回甘來做老茶、那是一級棒的 什麼時候「武夷茶」會從台灣 永遠的消失了 沒有人知道 我們就只能盡點心力保留被遺忘的台茶之寶「武夷茶」
分享給想藏茶的朋友 此茶~~發酵度足夠、口感豐富，未來可期 一般老茶存放的時間久了茶湯都會慢慢變深、變成橘黃色。 最左邊為放了8年的武夷茶。後面五杯，茶一樣、但是由不同台的機器烘焙。
一般藏茶的方式 只要用我們給您的包裝，放在不見陽光、通風、透氣的地方 如無受潮產生霉味，則不必再處理。這樣放10-20年也沒問題的。 初期1-2年內味道會比較不好，不用管它、這關過了，陳香就 開始慢慢來!! 目前已有陳化的感覺了，現在喝或繼續再放都可以
如果沒把握放好的話，可以考慮【會呼吸的無釉陶甕】會比較好一點 【會呼吸的無釉陶甕】相片如上
烘焙之前的前置作業，醒茶中~~先讓它透透氣
莊 但不像16年那支武夷糾結(註)，不焙或輕焙，這支覺得焙火應該表現更好，期待鄭老闆成品&新年快樂!!
註:因為毛茶香的很驚艷，所以一直考慮是否就不動它或輕輕的焙就好。 Teahome茶坊 這支是有機茶園出品的，讓發酵度做重一點會比較能發揮有機茶較重底的特色。 至於焙火的話，不同茶不同焙法
不過應該也只會比16那支重一點點而已!!!
其實16那支，當年覺得焙太重，前幾週喝發現老闆是對的。這次10顆全焙嗎? 您手上的16有未焙跟已焙的。有機會可以比較看看。 16剛滿二年，現在喝比預期的還好......哈、真的要趕快藏起來了!! 18這些會分二次，一樣全焙不留菁。 |
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甕藏高山老茶(2005年) 老半熟茶
口感柔順、耐泡質佳 售價為:2600元/斤，(需加郵資ATM80元貨到付款或線上刷卡收120元) 包裝:半斤紙盒裝 可單買半斤或四兩，二斤以上免運費
這是2005年南投縣仁愛鄉的紅香部落生產的茶品，2007年焙火。 2009年2月試茶後再輕焙一次，覺得還要再陳放，於是貼上新的履歷識別貼紙再繼續陳放。 至今覺得風味與口感不錯，再次輕焙後上架中 早期比較不像現在這麼的注重外觀，所以枝梗看來會稍為多一點，還請見諒!!! |
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台灣陳年老茶品質鑑定比賽(全國老茶比賽) |
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  含外盒包裝總重量為2.9KG/禮盒裝 如拆紙盒、保留甕為1.9KG |
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台灣省茶商業同業公會 (2016)優質獎6000元/斤/精裝陶甕禮盒
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台灣省茶商業同業公會 (2014)銀牌獎12000元/斤/精裝陶甕禮盒
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凍頂合作社 老茶比賽 |
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(2016)鹿谷鄉凍頂合作社 優良獎/6000元/斤/陶甕禮盒
含提盒包裝為1.9KG 如拆紙盒、保留甕為1.5KG
凍頂老茶優良獎 2009年比賽封裝 9800元/斤/陶甕禮盒
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2016/南投松嶺鬥茶協會
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如拆紙盒、保留甕為1.5KG 2016/南投松嶺鬥茶協會 老茶王【優獎】6000元/斤/精裝陶甕禮盒
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2020春烏龍老茶
【銅牌獎】/限量10斤
300g陶甕禮盒裝售價3200元
300g陶甕禮盒裝售價3200元/
300g陶甕禮盒*2盒售價6200元/
老茶淘汰率約30%
這款老茶花果香很好，值得收藏或現喝。
網友說~~他有個古董陶甕的蓋子不見了，無法放老茶......
哈、這個簡單、口徑大一點的、就用軟地墊，口徑小一點就用的發泡棉(包裝防撞用的白色那種有彈性的)。
1.先量陶甕的口徑。
2.斜切成上寬下窄，利用彈性塞住甕口，口徑大的，在最下面加一層厚紙板避免太軟
3.用紅布包起來、就完成囉。
(當然!!您可以把它做的漂亮一點的)
【甕藏陳年 台灣的陳放十年武夷老茶】
~~缺貨中~~
(目前的年資不太夠、還請再稍後哦)
甕藏10年武夷老茶
老生茶
您喝的是真正的老茶，還是泡不開的炭黑茶
只有保有活性，泡得開的茶真正越陳越香的老茶
存放後也才會升值(價值、品質)
而此茶已醇化，但還保有活性，是會越存越香醇的茶品
這是非常值得買來珍藏的老茶
~~缺貨中~~
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售價1200元/300g*2盒 |
售價600元/300g盒 |
售價300元/4兩/包 |
二斤以上免運費 |
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Subject: 茶坊雙午茶、武夷老茶試茶心得
我買茶有習慣會將喝茶的心得記錄下來，以作為之後是否再購買的依據（最重要的是不要再上當）。
先前買了你們三款茶，因為你們的茶很好，沒有什麼好貶抑的，想想就將心得寄給你做參考了。（鹿谷清香烏龍沒什麼不好，只是在喝過你家的老凍頂之後，就覺得普通了，因此沒有特別寫）
【武夷種老茶】（茶坊）
該茶葉可多置
此茶好，喝多不傷胃，可多飲
這茶我給的評價是：枕流漱石的隱士之茶
這茶第一次喝，被其中濃厚的礪石味嚇到，無法接受，心想這個「岩韻」也太強了吧！
之後水甜，帶不馴之野花香，跟四季春很像。後來知道原來四季春是由武夷種配種來的。
過了幾天再喝，發現這個「岩韻」真的很特別，它的作用很像蘇打水一樣，味道清新凜冽，有點刺激口腔，讓人頓覺醒腦提神的感覺。
而再細細品味，會發現這個「石頭味」並不單純，它好像是香料的「基調」一樣，飲後慢慢吐氣，可以感受到玉蘭花香、檳榔花香、野花香等香味幽縈於鼻喉之中，這種香味不同於桂花香、熟果香、蜜香等討人喜歡的甜膩香味，冷傲中帶點不羈。
也完全不同於現在任何一種茶香，有種獨特難言的味道。
回韻的甘甜更加內斂沈穩，這也當是老茶的風韻所致。
這茶獨特岩韻與回韻，讓人感覺就像枕流漱石的隱士一般，凜冽高傲，不媚凡俗，適合一個人獨處沈思時，慢慢品嚐。
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甕藏武夷老茶 三小盒的禮盒包裝，一份只要1150元(免郵) |
甕藏武夷老茶 一斤甕裝的包裝，一份只要1700元(免郵) |
隨手做環保、愛心做公益
所有問過的問題都在這裡
自已來放陳年老茶可以用春茶的半生熟茶葉來做，還是一定要用熟茶來做?
請問...這款老茶是否會有酸味?"茶葉泡得開"的老茶有什麼意涵?謝謝.
我常喝碗茶, 茶葉會長時間泡在陶碗中, 常會苦澀, 請問如何改善此問題?
貴店在哪兒?自行取貨,單品斤量?如試泡可,應需10個單品.~
想請你介紹一下陳年老茶的泡製方法, 用量, 水溫等, 謝謝!
真的好喝~問題之二
很棒的包裝價格及口味.............一定物超所值~ 問題之一
請問一下 甕藏老茶之前的定價不是七百嗎？是漲價 還是手誤？~
鄭先生：
雖然武夷老茶星期三就收到了
但這兩天忙
一直沒空喝
週末下午偷得浮生半日閒
一個人用清水長樂壺泡來喝
那滋味依稀彷彿把我帶回7.8歲的光景
有一次隨長輩到圓通寺過夜
吃完晚飯大夥在客廳裡泡茶
那是我第一次看到小茶壺小茶杯
覺得很新奇
白鬍子爺爺一邊泡茶一邊講古
從三國演義到水滸傳
嘴上不停講手上不停斟
把我面前的杯子斟滿茶
我立刻喝光了
再斟再喝
一會兒功夫肚子全灌滿了茶
不得已向白鬍子爺爺說：
爺爺 我肚裡都是水 想尿尿
爺爺呵呵的笑了起來
武夷老茶的滋味
是如此地熟悉而遙遠
醇厚而綿長
謝謝你這麼用心的製茶
我們才有這麼好的福氣喝到
剛才又上網仔細的瀏覽了一下武夷老茶的資料
原來武夷茶在台灣已經快要消失了
相信喝過此茶的人
一定鼎力支持你的
鄭先生
加油 加油！
讓武夷老茶的風華再現
葉先生
敬上
| 問題內容50426 |
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想問一下，如果我要做陳年老茶可以用春茶的半生熟茶葉來做，還是一定要用熟茶來做? 那只要放入陶甕，陶甕的蓋子要再特別的密封起來嗎?還是普通的蓋著就好了?謝謝。 |
| * 賣方回應： |
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陳年老茶~~~
指有年紀的茶，長時間存放有年紀的茶 不同的烘焙程度有不同的風味產生....陳放的結局也不同 青茶、半青熟、熟茶都可以 其中卻以青茶的發酵過程最為順暢.... 因為青茶的水量利於後發酵及陳化 至於熟茶的話因為本身就有熟茶味，跟陳放後的味道有點類似
所以不少茶品是走熟化老茶的路線 有人說每年需要複焙、有人說一次、有人說三個月一次....其實都可以、不過覆焙越多次其碎末就會越多
再者復焙之後的含水量太低也不利於後續的陳化 不用密封，加塊布就可以了........
偶而把它掀開換點新鮮空氣進去，這樣會更利於氧化的。 飲用時，因為長期間的陳化，會產生一些複雜的味道 有人很喜歡......有人說是香.... 此時的茶葉沖泡起來也比較沒有「韻味」 我們會建議、把它再乾、焙清一次，這樣再來沖泡會讓滋味更醇厚一點 而且也有點殺菌的作用在。 |
| * 問題內容915:32 |
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請問...這款老茶是否會有酸味?"茶葉泡得開"的老茶有什麼意涵?謝謝. |
| * 賣方回應 |
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此茶沒有酸味~~~ 另外泡得開相對於泡不開， 而泡不開的茶就表示、該茶已經「炭化」死掉沒茶性了~~teahome謝謝您 |
| * 問題內容 |
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冒昧請教,請問如果用您附的陶罐存放,需存放再什麼樣的環境中?室溫?溼度?日照程度?還有,陶罐可買上釉的那種嗎? 麻煩您了 |
| * 賣方回應： |
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一般老茶的陳放~~只需注意「不要太潮濕」「不要日照」「環境不要有異味」這樣就可以了，至於溫濕度、那倒是不用太再意 最好的環境是通風、無日照、乾燥~~這樣是最佳的保存環境。 目前市面上沒有上釉的並不多見~~如果每隔半年1年的年、把蓋子打開，讓茶換換氣、也是一個很好的做法。 |
| * 問題內容: |
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請問換裝手拉胚陶甕就能讓茶愈放愈陳嗎? |
| * 賣方回應： |
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茶品只要存放得好、不管什麼包裝、都會繼續陳化~~只要在乾燥、通風、空氣乾燥的地方即可...一般放在陶甕內、因陶甕的內壁有許多的孔隙、會自然的調節溫濕度、所以是比較簡單的。不過相對的陳化的速度是比較緩和、比較平均的~~~如果一般的包裝放著、速度是會比較快的、不過也較容易失敗。 |
| * 問題內容(32): |
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不好意思,還有手拉胚陶甕可以裝多少斤呢? |
| * 賣方回應： |
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10兩到一斤左右~~~視茶而定 |
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* 問題內容 3 10:22 AM
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----- Original Message ---- From: JOY To: Teahome信箱 Sent: Friday, February 07, 2003 10:22 AM Subject: 一些老茶的問題 鄭先生您好 自從喝了您的老茶之後就有點上癮的感覺 , 但有幾個問題想請教 : 一. 老茶的顏色是不是焙火愈重就愈深那是不是所謂的烤焦了, 這樣喝對身體不適有傷害嗎 ? (好蠢ㄜ) 二 . 老茶是不是每存放一陣子就必須重焙一次,那這樣就不能買回來放了對不 ? 我想多買一些回來 三 . 您的老茶好喝 但卻並不耐泡 沖個三次左右就沒啥味道了 朋友有送我一些也是老茶但是茶葉顏色比您的要深也比較耐泡 (但我有第一點的疑慮所以泡了一次就不敢泡了) 四 . 再問一個蠢問題 老茶和重焙的茶有何不同
----- Original Message -----
Sent: Friday, February 07, 2003 10:36 AM Subject: Re: 一些老茶的問題 不懂提出是正常的、沒有人敢說他是全才的、總會有些不了解的事。
喝下肚的茶......首先我們要看茶水的顏色 必需是清澈透明..... 如有懸浮細小微粒、多到像霧狀(沉底的茶屑不用算)、則不是變質即是添加其它物質。 再則其實烤焦了的油脂吃下肚才會致癌、 野外求生時、會用木炭來泡水、此舉有淨化水質的功用、 就算把木炭吃下去也不會怎樣的、 因為這跟油脂焦化所產生的化學致癌物不同。 所以焦了的肉不要吃是這個原因。 teahome的老茶都還能伸展開來、如果是顏色很黑的、就有點表示已焙至炭化的現象。 或是學普洱茶、泡水來加速陳化的現象。所以【黑】、不見得就是好。 泡水不長的問題、 牽扯到個人習慣泡法的問題，個人在喝、覺得跟其它的茶比較起來、差別並不太。 老茶的存放問題 如果存放良好、不要潮濕、不近雜異味、即可保存許久不會變質，幾年都不用管它 如果受潮、 在家可用微波爐、盤子上厚約一公分、時間90秒、間隔五分鐘(待完全涼)再一次即可、回復乾燥 當然您可以同時將幾份一齊輪流做。 烤箱也有相同的效果(旋風式的會更好)
老茶與重焙茶 老......有年紀的茶，才能算是老茶、不管輕焙、重焙、熟茶，都可稱為老茶 ----- Original Message ----- To: teahome Sent: Friday, February 07, 2003 5:14 PM Subject: Re: 一些老茶的問題 您說 老......有年紀的茶，才能算是老茶、不管輕焙、重焙、熟茶，都可稱為老茶 那為何只有老茶用透氣包裝而其他的都是真空包裝
, 是不是將真空包裝拆掉然後放個幾年就稱為老茶了 ?
From: teahome Sent: Friday, February 07, 2003 7:11 PM Subject: Re: 一些老茶的問題 徐兄您好: 是的結論就是如此......... 老茶用透氣包裝------已當成老茶賣就是想讓茶繼續的氧化、陳(醇)化 而其他的都是真空包裝 ---- 茶貴新鮮..當然要真空包裝，如果已陳化的茶、烘焙無法救回時、就只能焙成老茶 不過......當然專程做成重發酵、再特意放陳化的老茶、會比【不小心】而成為老茶的好喝多了。
teahome謝謝您 |
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* 問題內容
2 2:30 PM
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我發明一種甕藏老茶新喝法，來我家喝過的都說讚哦！ 就是把甕藏老茶加上薰衣草（要高級貨）一起泡，迅速冷卻後保留香氣，冰成冰茶慢慢喝 不知為什麼，這兩者的味道還蠻配的。 |
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| * 賣方回應：2002/4/17 下午 07:41:47 | |
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老茶的性類似紅茶類，而紅茶配什麼都合適...... 不同的是，紅茶香較不明，所以做【基茶】很合適，幾乎調配任何東西都合適。 而老茶的話，外來的需比老茶香，才能突顯出其味道。 謝謝您的來信告知，讓喝老茶的人又多了一個不同的選擇........ |
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* 問題內容
2002/4/17 下午 05:33:24
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Teahome 您好,因我常喝碗茶, 茶葉會長時間泡在陶碗中, 常會苦澀, 請問如何改善此問題? 並請推薦何種茶葉較適合此種泡法? 哪種茶葉清香又不傷腸胃? 貴妃茶推出時別忘通知我, 謝謝 |
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| * 賣方回應：2002/4/17 下午 07:41:47 | |
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陶碗的開放式泡法，與我們「試茶」時的泡法，有異曲同工之處。 就是茶葉，只泡一次，也只喝這一「碗」。 而如果要回沖的話，記得喝了2/3之後，剩下1/3在杯中時，就需再加水，這個有個名詞叫「養湯」。 因為如果全部喝完，再加水就沒有滋味了，留一些「茶水」混合第二泡，這樣第二泡也會好喝的。
常說茶要好喝有幾個重點:1.量2.時間3.水溫 「量」一定要少，比賽茶是浸泡六分鐘才喝茶湯的，而量只有3公克而已，所以能浸泡到六分鐘。 而相對的，六公克就是2~3分鐘，小壺泡約12公克，也就是1分鐘了。 您的量一定是太多了，才會又苦又澀。下回減少一些試試。
teahome覺得如果真的買到不好喝的茶，降低水溫、減少份量，都會比原來的好喝的。 何種茶葉比較適合呢.....發酵比較重的就比較適合，如您已有的特殊好茶，就是茶湯顏色深一些的。 貴妃茶要到夏天之後才會比較好喝的，不用急。 祝您賞茶愉快。 |
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* 問題內容
2002/2/19 下午 12:25:05
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想請你介紹一下陳年老茶的泡製方法, 用量, 水溫等, 謝謝! |
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| * 賣方回應：2002/2/20 下午 01:46:51 | |
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老茶的泡法與一般同即可，不用特別的要求。 聲音越清脆，就是溫度越高，硬度越硬;反之即是，而這就很適合泡老茶。 用量，沒有一定的準則，純為各人喜好。泡過二次之後可依各人喜歡，放多一點，或是浸久一些都行。 |
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| 發問人帳號 | 小美*** |
| 時間 | 2001/10/10 下午 06:49:45 |
| 問題內容 |
請問一下粉專業ㄉ賣家。老茶和你之前賣ㄉ芯尾需要所謂ㄉ'溫潤泡'嗎? 芯尾依您ㄉ經驗來說，大約用幾度ㄉ水泡比較香ˋ順喉(要像泡白毫一樣溫度較低才好嗎?) 而老茶是不是用全滾ㄉ水沖就好ㄌ? 先謝謝您ㄉ解答~~~^^ |
| 賣方回答 | 其實對茶水的溫度，我一向不是很在意，只要水煮開過就可以，可能跟個性的隨性有關，畢竟在「試茶」時，就是一定全沸才沖泡，國際規定就是這樣子。我們做茶的就是盡量用一樣的器具，一樣的水溫，才能比較出茶的好與壞，跟您追求的好像有點不太一樣。 之於「溫潤泡」(專業名詞，有研究哦。)好像是看人，而不是看茶哦，像我就不用，第一泡要不要倒掉的原因，似是而非，有人說茶不乾淨，有人說這樣比較好伸展，茶山長大的我，也從來不覺得茶會不乾淨(這個牽扯到製造過程的了解，太長了。)，而從營養學來看的話，60-70%的水溶維生素在第一泡裡，倒掉豈不很可惜。倒覺得溫壺很重要，因為「壺」容易藏污納垢又看不到，殺菌一下，順便提高一下壺的溫度也不錯。 「芯尾」我都是用(磁)蓋杯，真接高溫沖泡....不過我想以您的功力，不出三泡，定能找出最適合的方式。 泡茶有二種投機，應該也可說是方法，一定好喝就是，一、是少量...甜甜的淡淡的。二、是低溫....也有同樣的效果。 |
| 時間 | 2001/10/10 下午 07:36:24 |
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