甕藏武夷老茶/武夷鮮茶Wu yi

台灣武夷茶~~逐漸在台灣消失中的茶種
它跟頂頂大名的「武夷岩茶」系出同門
「武夷茶」是比「青心烏龍」更早在台灣發展的茶種

而在新品種、金萱、翠玉、與四季春推出之後、再加上高山茶的興盛、造就了此茶的快速沒落
目前僅剩福壽山農場、名間茶區少許茶園、屏東港口地區有些許的栽種之外、
已差不多消失殆盡或荒蕪了..

此茶快速消失的原因主要是高山茶的興起~~
此茶在較重發酵的製程裡、可以將茶水的甘甜度及發酵香、完全的發揮、
可是如果用高山茶綠水的輕發酵製程來製作此茶時、則會帶有一股令人不悅的菁味
而農民一味的追求綠水輕發酵的製程、就簡單的判了「武夷茶」的死刑
無法「適茶適法」的讓此茶發光、發亮真的是一件非常可惜的事
再加上它的產量比一般新品種少許多，就越來越少人願意種它了。

老饕級的茶客都知道，如果能用利用武夷茶韻長、重回甘來做老茶、那是一級棒的
什麼時候「武夷茶」會從台灣 永遠的消失，沒有人知道
我們就只能盡點心力保留被遺忘的台茶之寶「武夷茶」