鄭 先生 你好：

茶收到了。泡了第一泡。

你的茶好喝，尤其是在喝完後留下來的香氣，和我在坪林買的鳥龍比起來，有過之而無不及。

喝起來喉韻甘甜，和我上個禮拜在台北縣坪林買的同等價位的烏龍比較，

「鹿谷烏龍」這一泡枝大葉也大，而且沖泡後開展的葉子呈現不完整，有破碎狀，比較起來是有點嚴重。

在坪林買的烏龍茶，老闆說是他自己做的。他說包種茶和烏龍茶只是採摘及作法不同而已，都是同一顆茶樹種出來的。真的嗎？

到了坪林鄉多半是買「文山包種茶」，所以老闆也很奇怪，怎麼會選擇買烏龍，其實只是個人喜好而已。

坪林的烏龍泡後，葉面展開真的很漂亮，很完整，而且枝也較嫩。

我的茶齡很短，對這也不太了解，只是看書上寫道，可依此依據判斷茶的等級。是不是呢？

祝你生意興隆！

葉面的完整度、跟團揉的方式有關系~~~
坪林一般來說是直條型、因為團揉的時間短所以能保持較完整的葉型~~

如之前的冷凍茶，因其根本就沒揉過...則其葉型就又更漂亮囉~~~

而此次因為芽大葉大比較難團揉成形、自然就會傷的比較嚴重的。

如果芽小一點的話，要維持原狀就比較簡單一點。

枝芽的粗與細、跟採摘時樹的狀況，還有跟當時的天候有關~~~跟等級並沒有直接的相關
如
雨水充足的話、芽就大、枝就粗、
新樹的話、芽少樹壯、芽就會大.......
反之、就會芽小、葉小
另、文山包種茶跟凍頂烏龍茶的，茶樹品種是相同的、差別在於製作過程的不同，而呈現出不同的結果~~~

　很高興您喜歡~~~

請問我都是一次泡600cc喝半天，一天兩次。這泡茶如此喝法可以嗎？可以一次只買半斤嗎？謝謝！

當然可以~~我們覺得台灣茶藝是隨意的、是隨和的

~~隨手拈來，滿室生香~~

一次買半斤當然也可以的、沒問題。

ㄛ！我沒說清楚，我的意思是如此喝法會不會太傷胃ㄚ？因為它是青茶對吧？謝謝您的回答ㄛ！

我們的茶您大可這樣泡、沒問題。

~~~因為我們的清香茶與一般的【青】茶、外表雖類似、不過內涵卻不同、

我們的茶品發酵程度都充足的、皆含有發酵的香氣

您說的怕傷胃的「青」茶，是發酵度不足的高山茶、這種茶常拌隨著「菁味」及「綠茶味」

而這就是市面上常見綠茶化的高山茶。

而我們的茶是發酵足的清香茶(青茶)、是比較不容易傷胃的~~~請放心

剛收到茶,正在喝,很香,入口回甘,好喝:)

了解、很高興您喜歡。

teahome祝您賞茶愉快

對不起,我問個冒犯的問題,

這泡茶很起來很香很甘醇,香到我懷疑是否有添加人工香料的地步,

我知道這樣問很不禮貌,

能否請老闆教大家辨別一下人工香料茶香與真正茶香的分別??

我們的觀念是【添加人工香料】就是疊床架屋，多此一舉，也沒有必要。

真正發酵好的烏龍茶茶、本身的發酵香本來就迷人的。

喝茶、就是要喝健康、無負擔，這才能叫純天然的飲品。

【人工添加物】

【香料】: 這個比較難分辯，因為連茶業改良場的人都如此說。這需要經驗的累積。

簡單的說、

如果茶香應與茶味是搭配的、如果有點不搭配、不自然的話、那就【可能】是添加的。

當然也只能說是【可能】。

如果太重的話、是會有那種如女人化妝品【粉粉的、噁心的】感覺。

【添加物】:

這個比較簡單

有些不良廠商會添加人工甘味

而通常的人工甘味皆為粉狀，

表現在茶湯上的話就是會有懸浮物的產生，

如果是正常的茶末、它是類似砂狀、會沈澱的。

如果水中有懸浮微小顆粒的話、那就是添加人工甘味的。

有任何問題、歡迎再來信、或留言

teahome謝謝您