聽說~在很冷的地方吃泡麵是人生一大享受。
2024 年 12 月 2 日
Teahome茶園
茶葉的烘焙/封裝/存放/寄送
Teahome茶葉銷售之前可概分幾個部份
烘焙精製/包裝/存放/寄送
烘焙精製(這個部份、主要是，降低含水量，排除雜異菁味，提高香氣與甘甜度)
Teahome的練功房
這裡本來是廚房，約2-3坪大，我把它改裝成焙茶室~~
裡面有6台熱風式焙茶機(俗稱冰箱) (目前有7台、1台在其它地方)
還有4組焙籠 (場地太小其它幾組 為移動式，需要再開設另一間焙茶室了)
(放大的指針溫度計、數字溫度計、表示正在運轉中)
牆上掛著一些簡單的工具
焙茶機上面的鋁管是排氣管，鋁管的最頂端我又加了一台抽風機，可以將水份、雜味快速的抽離。
焙茶機上面，還有一台天平、是秤茶樣試茶用的。
上圖為2019年，下圖為2005年。是同一個地方。(地板整理過，牆面一樣)
焙茶室就是焙茶室，為什麼叫練功房呢~~~
這裡有幾種功夫可以練….
火雲掌(焙籠中的茶很燙，必需用手去給它撫平…..不能帶手套的)
霸王舉鼎(焙籠翻面要拿起來)
練吐納(進過三溫暖的烤箱吧，這裡室溫最高時約40幾度，是又乾、又熱)
凌波手(因為太乾燥了，茶與焙籠會產生靜電…嘿嘿..電的吱吱叫)…..
但
這都不是我把它叫為練功房的原因之一
每次進來把茶翻面連取樣不會超過三分鐘….
全身會就被汗浸濕了…..一出門外、嗯、活像從練功房出來的感覺….
不過最終
它還是一間專業焙茶室…Teahome所有的茶品皆需從這裡經過~~
這是最老的那一台焙茶機，是從父親手上接下來的，時間停留在77年12月。
(至今仍在現役中的老茶專用機)
Teahome開設於1999年，也就是民國88年
這台焙茶機當時雖已11歲，還是很新的因為父親在國中當老師很少用它!!
一步一步一腳印的慢慢走來，先求有再求好
第三年開始，烘焙機已經慢慢的不夠使用。
於是91年4月買了自已的第一台焙茶機。
然後隨著生意的成長及穩定，後續又買了幾台
94年1月，96年9月，97年11月、105年7月、108年8月。
目前已買了6台，後2台才開始升級為不鏽鋼材質
創業以來，謝謝大家的支持愛護與介紹。
不廣告、不宣傳，一步一腳印，銷量不暴衝、品質不暴走
二、封裝
烘焙好後的原裝，我們用自動計量器，也會開空調來除濕
這樣可減少人為的接觸，也減少空氣中水氣含量對茶的影響
讓茶可以保持最好的鮮度
為了長遠的路，只要有點盈餘就繼續的再投入
我們訂製了一系列的真空袋，來包裝我們的茶品。
也謝謝「台灣多連喜」(脫氧保鮮劑公司)的實驗室幫忙測試透氣度的實驗。
可回收，折疊式的環保紙盒裝，
提供寄送過程中一個好的保護
有150g的，也有300g的
避免再造成太多的垃圾等空盒空缶的困擾。
三、存放
茶最怕水、怕空氣、怕光
而以速度而言，光的對茶的傷害性最快
(試著將茶曬太陽三秒鐘，它就馬上變味了，這是因為紫外線的關系)
我們在暫存區的茶架上，放上了雙層式的窗簾，可以阻絕光線對茶的傷害
有許多人進門會問、這裡是茶行嗎??怎麼不見茶…這是有窗簾的一個不良副作用…
在暫存架上的過程中，也可以順便檢驗是否封裝完全，是否有真空失敗的包裝。
如果有就會另外放，以確保消費者拿到都是包裝完全的茶品。
四、寄送
我們採用自已全新的包裝紙箱，全程採用宅配寄送，確保茶的運送品質及不受污染。
箱子、箱子、對於一個公司來說它可能只是基本要求，但我們卻想了它好多年~~
20060419寄出第一個訂制的Teahome專屬箱子~~
我興奮與大兒子分享(當時國小二年級)指著新箱子說~~你看~~~
小朋友睜大眼笑著說「哇、終於有了自已的箱子了」
我問他， 為什麼說「終於」他說~~因為之前都要跟著我四處去超商拿紙箱回來包裝……
這就是我們對茶的尊重，對品質的要求，對客戶的承諾。
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